藍(lán)鯨新聞3月27日訊（記者 郝妍）一則關(guān)于“零添加”的新規(guī)再度讓“千禾味業(yè)”卷入輿論漩渦。

3月27日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布59項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及修改單，明確預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語。

而不久之前“千禾0”因醬油檢出重金屬鎘引發(fā)爭議，曾經(jīng)被視為“差異化定位”的“0字商標(biāo)”如今成為眾矢之的，“千禾0”或?qū)⒕痛顺蔀闅v史。

新國標(biāo)禁用“零添加”，留給“千禾0”的時間不多了

今年3月，《消費者報道》向第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢13款宣稱零添加的醬油，包括加加、海天、千禾等多個品牌。測試結(jié)果顯示，送檢醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測出0.011mg/kg的鎘，但未超出國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（總砷限值≤0.5mg/kg，醬油原料豆類鎘限值≤0.2mg/kg）。

這一檢測結(jié)果，讓一直宣稱醬油產(chǎn)品無添加的“千禾0”成為爭議焦點。3月21日凌晨，千禾味業(yè)回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)輿論：“千禾0”是公司零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識，“千禾0”系列產(chǎn)品是零添加產(chǎn)品，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。

如果此前還有關(guān)于“千禾0”究竟只是一個商標(biāo)，還是具有“零添加”含義的爭議，那如今新國標(biāo)一出，“千禾0”的爭論也走向了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)局。

3月27日，國家衛(wèi)健委同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項標(biāo)準(zhǔn)修改單。其中明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。

北京來碩律師事務(wù)所李肖峰律師告訴藍(lán)鯨新聞記者，產(chǎn)品包裝中直接使用 “零添加” 等禁用詞匯，違反新規(guī)中“禁用特別強(qiáng)調(diào)”條款。根據(jù)新規(guī)，需在過渡期內(nèi)完成標(biāo)簽更換或更名，否則可能涉嫌違反《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718），面臨行政處罰【可能面臨《食品安全法》第125條處罰（貨值金額5-10倍罰款，最高吊銷許可證）】。相關(guān)企業(yè)首先應(yīng)立即刪除“零添加”字樣，改用更規(guī)范的表述（如標(biāo)注具體成分未添加，但需符合標(biāo)準(zhǔn)）。然后，重新設(shè)計包裝，移除禁用詞匯。

據(jù)界面新聞報道，千禾味業(yè)表示：“我公司十分支持新規(guī)的落地，我們相信新規(guī)將進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)的管理。新規(guī)過渡期2年，我們會盡快按新規(guī)要求執(zhí)行?！?/p>

失去“千禾0”意味著什么

作為千禾味業(yè)的王牌，“千禾0”布局很早。

彼時傳統(tǒng)醬油行業(yè)一直處在價格戰(zhàn)的泥沼，醬油主流價格帶還停留在5元/500ml。為突出重圍，2007年千禾味業(yè)在醬油行業(yè)內(nèi)首次提出“零添加”概念，并于 2008年推出首款“零添加”產(chǎn)品，進(jìn)行差異化競爭，同時也為進(jìn)軍中高端市場鋪平道路。

值得一提的是，2018年12月5日，千禾味業(yè)曾申請“千禾零添加”商標(biāo)，但該商標(biāo)未通過。隨后的12月21日，千禾味業(yè)又更改字眼申請“千禾零添佳”商標(biāo)，仍未通過。2020年5月、6月，千禾味業(yè)申請并通過注冊了“千禾0”商標(biāo)。

成也“零添加”，敗也“零添加”。

曾經(jīng)靠“零添加”概念建立品牌心智的千禾味業(yè)，如今不得不面對核心賣點涉嫌違規(guī)的現(xiàn)實。

啊嘿噠公關(guān)創(chuàng)始人姚素馨接受藍(lán)鯨新聞記者采訪時稱，千禾這個品牌的差異化在于“零添加”，如果失去了這個核心賣點，也失去了溢價空間，出貨量也會受到很大影響，姚素馨認(rèn)為，“在本次事件中，以零添加為賣點的企業(yè)，就算真的不能用這個標(biāo)簽，消費者還是會保留一些品牌印象，但是千禾這個案例很特殊，因為最近的報道‘千禾0’被認(rèn)為是誤導(dǎo)，等于之前的累積基本廢掉?！?/p>

作為整個千禾味業(yè)的最大亮點與第一增長曲線，“千禾0”的危機(jī)也將傳導(dǎo)至整個公司業(yè)務(wù)層面。

2022年9月28日，千禾味業(yè)在上證e互動平臺回復(fù)投資者提問時表示，目前，零添加調(diào)味品收入占公司調(diào)味品營收的50%以上。彼時海天醬油曾卷入“添加劑雙標(biāo)”事件，引發(fā)信任危機(jī)，千禾憑借“零添加”的標(biāo)簽再度加深在消費者心目中的品牌印象。

2022年，千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)總收入24.36億元，同比增長26.55%；歸母凈利潤3.44億元，同比增長55.35%。

有溢價空間的“零添加”護(hù)城河并沒有想象中那么堅固。目前海天味業(yè)、李錦記等調(diào)味品企業(yè)都推出了自己的“零添加”產(chǎn)品。早在2024年，千禾的“紅利”就已有見頂趨勢。千禾味業(yè)2024年前三季度財報顯示，公司實現(xiàn)營業(yè)收入22.88億元，同比微降1.85%；歸母凈利潤3.52億元，同比下滑9.19%，這是公司近五年來首次出現(xiàn)營收凈利雙降。

啊嘿噠公關(guān)創(chuàng)始人姚素馨告訴藍(lán)鯨新聞記者：我們一直不建議品牌搞這種營銷吃紅利，最終都是要還的。

圖片來源：視覺中國